ユキトラのへや

『とらや食堂』

　きょうは札幌ら〜めん共和国に新しく出店した「とらや食堂」さんに行ってきましたここのオススメは「醤油ラーメン」です。
　このお店は、先々代のときに道東の「中湧別」で食堂を開き、昭和８年先代の時代に「遠軽町」に移住。昭和１２年、本格的にラーメンを作りはじめた。ラーメンの技術は当時、隣人だった中国人直伝、だそうです。
　スープは「なつかしい・・・」と感じるあっさり醤油味で、麺がコシがあり、かんすいも少なくすごいおいしい手作りのメンマもやわらかくておいしく、チャーシューも味が滲みててちょっと固めですがおいしく、煮卵もうまい！
　何回行っても飽きない・・・っていう味なのかなぁ・・・と思いました。絶品です。Simple is the best!なラーメンです